米饭杀手 香辣鸡珍
鸡胗中含有大量的蛋白质和维生素A、C、E,这些营养成分能够促进人身体的新陈代谢,还能提高机体免疫力,对于延缓皮肤衰老也很有效果。人吃了鸡胗后虽然功效要比长在鸡身上的时候差了很多,但是也比一般的食物更具有养胃和助消化的功效。 这道香辣鸡珍,口感韧脆爽口,香辣下饭,赶快收藏起来吧!
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步骤1/13
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鸡胗冷水下锅进行焯水,加入料酒,大葱和姜片去腥,水开两三分钟即可。
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步骤2/13
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捞出后冷水清洗。
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步骤3/13
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将鸡胗切成薄片。
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步骤4/13
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青辣椒切片。
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步骤5/13
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红辣椒切片。
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步骤6/13
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准备切葱姜蒜备用。
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步骤7/13
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锅中放油,将葱姜蒜爆香。
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步骤8/13
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随后下入鸡胗,大火翻炒。
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步骤9/13
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放入青红辣椒片翻炒。
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步骤10/13
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放入蚝油。
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步骤11/13
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随后加入鸡精,食盐,生抽酱油从锅边淋入。再次翻炒。
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步骤12/13
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炒一分钟就差不多了。
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最后一步
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出锅装盘。
①鸡胗焯水一定要加入料酒,大葱和姜片,能有效去腥。
②鸡胗要大火翻炒,时间不宜过长,吃的就是韧脆口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-16
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