柠檬曲奇
还是第一次做柠檬口味的曲奇,以前没想过酸酸的水果和甜滋滋的饼干混合在一起是什么味道,正好家里有柠檬,就拿来尝试一下。而且制作的过程也不需要打发黄油,烘烤的时候还会有柠檬的清香,味道超棒! 参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#
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步骤1/12
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柠檬洗干净,用擦丝器擦成小细丝,尽量别擦到白色的瓤,会苦。
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步骤2/12
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准备好安佳黄油。
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步骤3/12
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安佳黄油室温软化,放到大碗中。
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步骤4/12
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放入白糖,或者用糖粉更加细腻;白糖吃起来更有颗粒感。压拌均匀。
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步骤5/12
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少量多次倒入柠檬汁,每一次都翻拌均匀。
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步骤6/12
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筛入低筋面粉。
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步骤7/12
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放入柠檬屑,开始压拌。
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步骤8/12
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压拌至曲奇面团没有干粉,成团即可。
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步骤9/12
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用保鲜膜整理成方形,放入冰箱冷冻1小时左右定型。
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步骤10/12
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定型好的曲奇面团拿出来切块,1厘米的厚度左右。
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步骤11/12
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预热烤箱,上下火175度20分钟左右,根据表面的上色情况决定继续烘烤的时间和温度。
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最后一步
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烤好以后完全放凉,酥酥脆脆的柠檬曲奇就可以开吃啦!
烤箱设置仅供参考哈,一定要根据自己烤箱的脾气来定。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-16
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