柠檬曲奇
还是第一次做柠檬口味的曲奇，以前没想过酸酸的水果和甜滋滋的饼干混合在一起是什么味道，正好家里有柠檬，就拿来尝试一下。而且制作的过程也不需要打发黄油，烘烤的时候还会有柠檬的清香，味道超棒！ 参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#
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步骤1/12
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柠檬洗干净，用擦丝器擦成小细丝，尽量别擦到白色的瓤，会苦。
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步骤2/12
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准备好安佳黄油。
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步骤3/12
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安佳黄油室温软化，放到大碗中。
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步骤4/12
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放入白糖，或者用糖粉更加细腻；白糖吃起来更有颗粒感。压拌均匀。
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步骤5/12
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少量多次倒入柠檬汁，每一次都翻拌均匀。
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步骤6/12
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筛入低筋面粉。
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步骤7/12
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放入柠檬屑，开始压拌。
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步骤8/12
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压拌至曲奇面团没有干粉，成团即可。
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步骤9/12
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用保鲜膜整理成方形，放入冰箱冷冻1小时左右定型。
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步骤10/12
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定型好的曲奇面团拿出来切块，1厘米的厚度左右。
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步骤11/12
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预热烤箱，上下火175度20分钟左右，根据表面的上色情况决定继续烘烤的时间和温度。
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最后一步
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烤好以后完全放凉，酥酥脆脆的柠檬曲奇就可以开吃啦！
烤箱设置仅供参考哈，一定要根据自己烤箱的脾气来定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-16
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