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柠檬曲奇的做法

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柠檬曲奇

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还是第一次做柠檬口味的曲奇，以前没想过酸酸的水果和甜滋滋的饼干混合在一起是什么味道，正好家里有柠檬，就拿来尝试一下。而且制作的过程也不需要打发黄油，烘烤的时候还会有柠檬的清香，味道超棒！参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

安佳黄油 65克

、

低筋面粉 100克

、

白糖 40克

、

柠檬 5克

、

柠檬屑 3克

、

食盐 1克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
柠檬洗干净，用擦丝器擦成小细丝，尽量别擦到白色的瓤，会苦。
步骤2/12 点击查看大图
准备好安佳黄油。
步骤3/12 点击查看大图
安佳黄油室温软化，放到大碗中。
步骤4/12 点击查看大图
放入白糖，或者用糖粉更加细腻；白糖吃起来更有颗粒感。压拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
少量多次倒入柠檬汁，每一次都翻拌均匀。
步骤6/12 点击查看大图
筛入低筋面粉。
步骤7/12 点击查看大图
放入柠檬屑，开始压拌。
步骤8/12 点击查看大图
压拌至曲奇面团没有干粉，成团即可。
步骤9/12 点击查看大图
用保鲜膜整理成方形，放入冰箱冷冻1小时左右定型。
步骤10/12 点击查看大图
定型好的曲奇面团拿出来切块，1厘米的厚度左右。
步骤11/12 点击查看大图
预热烤箱，上下火175度20分钟左右，根据表面的上色情况决定继续烘烤的时间和温度。
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烤好以后完全放凉，酥酥脆脆的柠檬曲奇就可以开吃啦！

小贴士

烤箱设置仅供参考哈，一定要根据自己烤箱的脾气来定。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-16

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