减盐不减香之蒜香煎豆腐
豆腐经过油煎，两面金黄，用蒜末辣椒增香，耗油、薄盐生抽调酱汁提味、提鲜，出锅咬一口香辣鲜香，每次都是光盘行动，真的是好吃到极点，说它是无敌下饭菜，或者是超级待客菜都不为过。 参与活动: #少盐饮食 轻松生活#
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步骤1/8
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嫩豆腐切成厚度1厘米左右的豆腐块。
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步骤2/8
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提前调好酱汁：生抽、耗油、白糖混合拌匀备用.
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步骤3/8
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蒜切片，辣椒切成小圈圈，自己种的辣椒纯绿色无污染，吃的更健康。
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步骤4/8
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热锅热油，放入豆腐块，小火开始煎，一面煎至定型金黄后再翻面把另一面煎至金黄。豆腐块刚入锅时不要移动，这时候的豆腐比较嫩，一动容易烂。
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步骤5/8
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放入蒜末和辣椒爆出香味，有了蒜末和辣椒的加入，给普通的豆腐增香提味（可以把豆腐拨到一边，再把蒜末和辣椒稍微翻炒）。
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步骤6/8
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倒入提前调好的酱汁轻轻翻炒几下，让豆腐块裹上一层酱汁。用耗油和薄盐生抽调味，可以很好的起到减盐、提鲜、提味的作用，让身体减少食盐的摄入。
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步骤7/8
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开大火稍微收下汁就可以了。
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最后一步
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蒜香浓郁，香辣鲜香，超下饭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-15
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