不放一滴油的鸭子焖胡萝卜
鸭子 水生动物,属凉性,有滋阴补虚,清除劳热,利水消肿的作用; 胡萝卜吸油腻,富含维生素B,很好的配菜。
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步骤1/6
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鸭肉泡冷水20分钟,放少许料酒去腥,换水两次,备好配料
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步骤2/6
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热锅不放油,鸭肉下去炒干水分,放少许料酒
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炒干水分后,鸭肉炒的油出,放蒜片,姜片煸炒
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姜味炒出来后放胡萝卜,炒得稍微断生
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放一壶开水,生抽枸杞陈皮放下去,大火烧开盖锅焖20分钟,期间翻身几次,焖至汤汁收。
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最后一步
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起锅。
秋天,姜片可以放多点,驱寒意。
陈皮,有调味功效亦有清秋燥功效。
炒鸡美味哦,你可以试试
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发布于 2021-09-15
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