白灼菜心色香味俱全的做法

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白灼菜心色香味俱全

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秋季容易上火，饮食应多清淡。这道白灼菜心清淡爽口，鲜味十足，而且富含多种营养。欢迎尝试！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

菜心 250克

、

大蒜 1头

、

红尖椒 1个

、

蚝油 1勺

、

蒸鱼豉油 1勺

、

生抽酱油 1勺

、

食盐 5克

、

鸡精 5克

、

白糖 10克

、

水淀粉 1大勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
新鲜菜心清洗干净后，将根部去掉1厘米，因为那段比较老。
步骤2/12 点击查看大图
锅中烧水，加入食盐，食用油，水开后对菜心焯水，不要超过一分钟捞出。
步骤3/12 点击查看大图
捞出后冷水过凉后摆在盘子里。
步骤4/12 点击查看大图
一头大蒜拍碎切成末。
步骤5/12 点击查看大图
红尖椒切成丝备用。
步骤6/12 点击查看大图
锅中放油，加入大蒜末煸香。
步骤7/12 点击查看大图
放入蚝油炒匀。
步骤8/12 点击查看大图
加入一勺清水。
步骤9/12 点击查看大图
放入蒸鱼豉油，生抽酱油，鸡精，食盐，白糖。
步骤10/12 点击查看大图
加入水淀粉，搅拌均匀，酱汁粘稠即可。
步骤11/12 点击查看大图
将酱汁均匀浇在菜心上。
最后一步点击查看大图
将红椒丝撒在菜心上即可。

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

①菜心焯水为了保持颜色及口感，水中要放入食盐和食用油。 ②炒制酱汁时，全程使用小火，不然容易焦糊。

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发布于 2021-09-15

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