蟹黄油（28）
秃黄油，为＂独有黄油＂之意，至美之味也。 秃黄油可拌饭丶拌面，亦可烹制蟹黄豆腐。
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步骤1/7
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母蟹蒸15分钟，剥出蟹黄、蟹肉，此味单用蟹黄。
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步骤2/7
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剔好的蟹黄
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步骤3/7
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花生油，小火，放入姜葱爆香
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步骤4/7
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葱姜爆香后挑出，放入猪油烧热
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步骤5/7
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放入蟹壳，小火煎出香味
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步骤6/7
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加入蟹黄，小火煎两分钟。放入黄酒、香醋，加盐调味。
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最后一步
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盛入瓶中，密封，存放冰箱备用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-14
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