蟹黄油(28)
秃黄油,为"独有黄油"之意,至美之味也。 秃黄油可拌饭丶拌面,亦可烹制蟹黄豆腐。
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步骤1/7
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母蟹蒸15分钟,剥出蟹黄、蟹肉,此味单用蟹黄。
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步骤2/7
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剔好的蟹黄
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步骤3/7
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花生油,小火,放入姜葱爆香
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步骤4/7
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葱姜爆香后挑出,放入猪油烧热
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步骤5/7
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放入蟹壳,小火煎出香味
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步骤6/7
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加入蟹黄,小火煎两分钟。放入黄酒、香醋,加盐调味。
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最后一步
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盛入瓶中,密封,存放冰箱备用。
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发布于 2021-09-14
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