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苋菜杆儿蒸南瓜的做法

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苋菜杆儿蒸南瓜

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在我们这里，苋菜是很受欢迎的蔬菜，撒种出苗，小的时候，间苗挑拣着拔些出来，嫩生生的能掐出水来，去掉根炒一炒就水灵灵绿油油，特别下饭，等到杆子有筷子粗细，撕了杆子外皮，掐了顶端一起炒，也很清爽，等杆子更粗，变硬，就削去枝叶，切成一段段的，发酵一个月，就是另一种美味，直接加点剁椒蒸了吃，或者蒸南瓜、蒸豆腐，或用它的汤汁浸臭豆腐都是很好的吃法。前两天在朋友圈看见我同学拿苋菜杆蒸南瓜，看得流口水，今天刚好小菜店有手工盒装的，赶紧买一盒，这就安排上！参与活动: #千元好礼|橄享国民味热烹更美味#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

贝贝南瓜一个

、

腌苋菜杆儿一盒

、

菜籽油适量

、

盐一小勺

、

蒜末适量

、

剁椒一小勺（可加可不加）

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
这就是简单的两位主角啦！
步骤2/13 点击查看大图
南瓜削皮。
步骤3/13 点击查看大图
南瓜切开，用勺子挖掉瓜瓤和瓜籽。
步骤4/13 点击查看大图
切成块。
步骤5/13 点击查看大图
取一个大碗，南瓜铺在底部，可以更好地浸在汤汁里。。
步骤6/13 点击查看大图
加适量盐，按南瓜的量就好，因为苋菜杆是咸的。
步骤7/13 点击查看大图
铺上苋菜杆。
步骤8/13 点击查看大图
加点蒜末。
步骤9/13 点击查看大图
倒入汤汁和适量菜籽油。
步骤10/13 点击查看大图
上锅蒸，多加点水，水煮开后至少大火15分钟，焖五分钟。蒸透吃着更放心。
步骤11/13 点击查看大图
加一点点剁椒，小家伙不擅长吃辣，不然可以在蒸的时候加点干辣椒。
步骤12/13 点击查看大图
翻出底部的南瓜，鲜美软糯，入口即化，好吃好吃。
最后一步点击查看大图
汤汁也是极鲜美的，唉，就是容易多吃饭，愁啊！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-14

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