紫薯芋泥包
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步骤1/13
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准备食材。
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步骤2/13
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后油法厨师机揉面。
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步骤3/13
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揉至薄膜即可。
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步骤4/13
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揉圆进行基础发酵。
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步骤5/13
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温暖处发酵至2倍大,手指戳个洞不回缩不塌陷发酵完成。
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步骤6/13
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排气后分成6份盖保鲜膜松弛15分钟。
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步骤7/13
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紫薯芋泥馅(紫薯和芋头蒸熟压成泥)分成6份,每份35g。
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步骤8/13
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按扁面团包入馅料。
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步骤9/13
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收口捏紧按扁。
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步骤10/13
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放入麦满分模具中二次发酵。
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步骤11/13
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发酵至接近满模撒少许黑芝麻。
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步骤12/13
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盖上盖子,烤箱预热,180度16分钟左右。
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最后一步
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成品图
这个模具烤出来的成品特别好看,没有模具的话烤制的时候上面压个烤盘防止鼓起也是一样的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-14
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