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越吃越上瘾的香辣卤鸡脖

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鸡脖子比鸭脖子价格便宜,取材方便,肉嫩味鲜,用来卤着吃也是极好的。因为打小就“垮炖”这不值钱的玩意儿,所以对我来说不是难事。口味随时可以调整,可咸可辣可麻。鸡脖直接炖不易上色也不易入味,我总结出来的窍门就是提前腌制入味,这样煮15-30分钟就能吃上有滋有味的香辣卤鸡脖了。盐可千万不能多,虽然吃着香,但是特别叫渴,隐形的伤害一时半会虽然显现不出来,但实际上已经对健康造成伤害了。但是白不拉叽的外观又激发不起食欲来,所以啊,多放一点儿酱油而取代盐,轻松解决这一问题。 少盐秘诀:提前腌制,少放盐或者不放盐,用色泽红润的酱油代替一部分盐,品相诱人了,自然也就削弱了对咸味的关注,加点辣椒也能提味、开胃。 参与活动: #少盐饮食 轻松生活#
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烹饪步骤
小贴士

1.鸡脖比鸭脖肉嫩易熟,卤的时间根据自己的喜好来调整,想吃有嚼劲的可少卤一会,想吃轻松啃下来的就多卤一会; 2.卤汁一次用完即可,差不多完全耗干,所有的调料全不浪费,毕竟家里做这种卤货的频率也不是太高,留着卤汁还占冰箱空间和能源,除非熬成浓缩的放冷冻室冷冻。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2021-09-14

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