越吃越上瘾的香辣卤鸡脖
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鸡脖子比鸭脖子价格便宜,取材方便,肉嫩味鲜,用来卤着吃也是极好的。因为打小就“垮炖”这不值钱的玩意儿,所以对我来说不是难事。口味随时可以调整,可咸可辣可麻。鸡脖直接炖不易上色也不易入味,我总结出来的窍门就是提前腌制入味,这样煮15-30分钟就能吃上有滋有味的香辣卤鸡脖了。盐可千万不能多,虽然吃着香,但是特别叫渴,隐形的伤害一时半会虽然显现不出来,但实际上已经对健康造成伤害了。但是白不拉叽的外观又激发不起食欲来,所以啊,多放一点儿酱油而取代盐,轻松解决这一问题。 少盐秘诀:提前腌制,少放盐或者不放盐,用色泽红润的酱油代替一部分盐,品相诱人了,自然也就削弱了对咸味的关注,加点辣椒也能提味、开胃。 参与活动: #少盐饮食 轻松生活#
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/13
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鸡脖上的脂肪剪掉,清洗干净
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步骤2/13
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列表中的家常调料准备好,种类和用量可以调整
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步骤3/13
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鸡脖剁成两截,和列表中调料同入大盆中,倒适量料酒、酱油拌匀,不要放盐,因为酱油的咸度够,经过后续的卤制方法,完全够味
步骤4/13
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发布于 2021-09-14
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