炸黄花鱼
每年九月一号开海,各种海鱼多起来,相对来说黄花鱼的口感比较好,家人非常喜欢,大的黄花鱼用来红烧或者清蒸,小黄花鱼炸出来外酥里嫩,特别鲜美。 我用味达美的味极鲜酱油,料酒把鱼稍微腌制一会,油用的是金龙鱼黄金比例的调和油,金龙鱼调和油一直是我家厨房常备,营养健康,吃着放心。 参与活动: #千元好礼|橄享国民味 热烹更美味#
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步骤1/11
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小黄花鱼洗净控干水分
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葱姜蒜适量加了味达美的料酒,味极鲜酱油,蚝油,少许盐把鱼腌制一会。
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锅烧干后加入适量油,我用的是金龙鱼黄金比例调和油,金龙鱼的油吃着放心。
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步骤4/11
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锅中烧油时盘中倒入一点玉米淀粉
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把腌制好的鱼两面都沾上淀粉
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沾好淀粉的鱼放到盘中待用。
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步骤7/11
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准备一个鸡蛋,注意把鸡蛋一定打发均匀。
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步骤8/11
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锅中油烧的差不多了,把沾了淀粉的鱼放在蛋液中打个滚。
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步骤9/11
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放入锅中开始炸,炸的过程中我用的中火。
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步骤10/11
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两面炸制金黄捞出来控干油
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最后一步
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喜欢特别酥的,可以复炸第二次,我这次的鱼只炸了一遍,喜欢外酥里嫩。
1.洗净的鱼一定注意控干水分,腌制时倒入的调料才能充分发挥作用。
2.蛋液一定打发均匀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-13
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