翡翠白菜卷
肉馅买多了,太好消耗了,千万别蒸少了
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步骤1/12
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肉馅加盐,糖,料酒,生抽,食用油,香油,十三香或自己喜欢的调料先拌匀,加适量水搅拌上劲儿
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步骤2/12
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加时间香葱沫,姜末,拌匀,腌制入味
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步骤3/12
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白菜切掉厚的帮(待用),用菜叶部分包
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步骤4/12
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焯水,白色部分软即可,约1-2分钟
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步骤5/12
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捞出用凉水浸泡,再滤水
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步骤6/12
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准备胡萝卜沫,香菇沫(提前泡发),切掉的白菜帮也打碎
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步骤7/12
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和到肉馅里面
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步骤8/12
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白菜叶铺平,加肉馅,包裹好倒扣
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步骤9/12
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摆好
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步骤10/12
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焯白菜叶的水加屉,烧开,放入卷好的白菜卷,整约10-15分钟
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步骤11/12
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准备浇头:淀粉+生抽+蒸白菜卷盘里面的水,烧开
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最后一步
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浇在蒸好的白菜卷上即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-13
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