减盐不减香之蒜蓉秋葵
蒜蓉秋葵,做法简单、制作省时,成品蒜香浓郁、营养丰富、爽脆可口,不管是上班族还是烹饪新手都能轻松完成。这道菜虽然制作简单省时,但是要做到好吃调味还是很重要的,用薄盐生抽、米醋和白糖混合拌匀提升了口感,也代替了部分食盐,可以有效的减少食盐的摄入,科学减盐,让你不再“盐多必失”。 参与活动: #少盐饮食 轻松生活#
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秋葵清洗干净,表面会有一层毛毛,可以用刷子稍微刷一刷。
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切去头部,尾部也可以稍微切去。
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锅里倒水烧开加入少许盐和食用油,倒入秋葵焯水1-2分钟,焯水的时间根据秋葵的大小稍微调整。焯水后的秋葵颜色翠绿,更能勾起食欲。
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捞起后立马过下凉白开,让秋葵口感清爽脆嫩更好吃。
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沥干水分,摆入盘中放一边备用。
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把蒜切末,辣椒切圈圈。红线椒也可以用小米辣代替,这是自己种的线椒,感觉辣度比得上小米辣。
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薄盐生抽、米醋、白糖混合拌匀备用,有了这三种调味料的加入可以有效的代替食盐,达到减盐的作用。
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热锅热油,倒入蒜末和辣椒炒出香味。
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加入调好的酱汁翻炒均匀。
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最后一步
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淋在秋葵上方,搞定!减盐不减香,让你不再'盐多必失'。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-13
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