中秋手信|金元宝马蹄糕,带你走进金色的中秋
月饼蛋黄酥太复杂 不如做这个简单快捷的金元宝马蹄糕吧
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步骤1/9
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1.南瓜蒸熟,加入清水300ml用料理机搅打成南瓜汁,过筛。(南瓜本身有水分,所以加300ml的水能得到500左右的南瓜汁)
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步骤2/9
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2.碗内加入马蹄粉100g、南瓜汁300ml开浆,搅拌均匀后过滤一遍,得到南瓜生浆。
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步骤3/9
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3.锅中倒入南瓜汁200ml、白糖50g煮沸后熄火,取一勺南瓜生浆,边倒入边迅速搅拌至浓稠,得到南瓜熟浆。
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步骤4/9
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4.将熟浆倒回剩余生浆中,同样也是边倒边迅速搅拌均匀,得到南瓜生熟浆。
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步骤5/9
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5.蒸锅放入模具,水开后把南瓜浆倒入模具,蒸约3~5分钟至熟透。
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步骤6/9
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6.多余的浆可以做成金色锦鲤,蒸8~10分钟。
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步骤7/9
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7.出锅晾凉后脱模,香醇浓郁,柔滑细腻的金元宝马蹄糕就做好了。
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步骤8/9
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8.送礼的话可以用几块钱的礼盒包装一下,瞬间精致高大上了
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最后一步
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9.,金色的锦鲤也是福气满满。
1.选用香甜绵密的红皮南瓜、颜色更好看;
2.南瓜本身有水分,所以加300ml的水能得到500左右的南瓜汁;
3.南瓜汁要过筛,一定要晾凉再脱模成品才能表面光滑;
4.做好的马蹄糕常温可以存放两天。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-13
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