葱姜炒梭子蟹
最近网上再讨论梭子蟹的价格,说的我心痒痒,所以今天就吃它吧,哈哈~
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步骤1/10
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梭子蟹挑这个位置手感饱满的,刚在网上学的就用上了。
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蟹洗净,去嘴、腮、肺等内脏,蟹肉切块,蟹钳用剪刀剪开一条缝或者用刀背拍几下好入味。
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步骤3/10
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准备料汁,葱姜切丝,蒜拍碎,加入蚝油、生抽、白糖,几滴醋,少许水搅匀备用
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蟹肉那面蘸淀粉
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步骤5/10
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热锅倒油,油热小火下蟹肉煎,肉的那面朝下,煎两分钟即可
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步骤6/10
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蟹肉煎一下,接着放入蟹腿。
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步骤7/10
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倒入料汁翻炒几下,把蟹壳放进去,盖锅盖小火烧五分钟。
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步骤8/10
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揭盖调中小火收汁,撒葱花(家里没有小葱我就用香菜代替了)。
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步骤9/10
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蟹肉不需要过久烹调,越简单味道越鲜甜。来一口吧~
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最后一步
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在开口蟹钳肉~
蟹肉不需要烹调太久,不需要太多的调味越简单美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-13
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