#经典家常菜 剁椒青鱼蒸百叶结
除湿有很多方式,在饮食上,吃一些辣味的食物也有助于出去湿气。今天这道剁椒青鱼蒸百叶结是个不错的选择,鲜嫩的鱼肉浸入剁椒的香味与辣味,太妙了~
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步骤1/10
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先准备以下食材~青鱼300克,百页50克,红椒15克,蒜15克,姜10克,葱花10克,冰糖10克,胡椒粉10克,大葱15克,剁椒50克,'太太乐原味鲜'小炒鲜酱油10克,'太太乐原味鲜'特级红烧酱油5克,生粉3克,红油10克,豆瓣酱15克,高汤50克,料酒5克。
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步骤2/10
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青鱼放入盆中加入盐、糖、胡椒粉、料酒、葱、姜腌制去腥。
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步骤3/10
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百页切片,姜蒜红椒切末备用。
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步骤4/10
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热锅加油,加入豆瓣酱和剁椒炒香。
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步骤5/10
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加入'太太乐原味鲜'特级红烧酱油调色。
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步骤6/10
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加入'太太乐原味鲜'小炒鲜酱油、冰糖等调味。
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步骤7/10
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取一个深盘放入百页,加入高汤、盐、糖备用。
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步骤8/10
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把鱼块放百叶上,铺上炒好的剁椒酱。
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步骤9/10
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放入蒸箱100度蒸10分钟即可出锅。
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最后一步
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加入葱花和热油即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-13
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