一酱成菜~油焖茭白
茭白被誉为“水中参”,其质地鲜嫩,味甘甜。问度娘,它主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。茭白吃法多样,可拌食,炒,油焖,家常味美,油焖茭白,色泽红润不寡淡,鲜嫩糯香,简单易做,勾人垂涎的一种做法。
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步骤1/9
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茭白买带壳的,并且要壳是新鲜绿色,这样的才嫩鲜。
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步骤2/9
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茭白去壳,削去根部硬皮。
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步骤3/9
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清洗干净切滚刀块
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步骤4/9
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调味汁:1大勺豆瓣酱+1勺甜面酱+少许白砂糖及1勺清水拌匀备用。
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步骤5/9
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冷锅下油,下茭白翻炒到表皮微黄
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步骤6/9
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淋入调味汁翻炒几下,加入小半碗水焖烧5分钟左右。
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步骤7/9
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再切点小葱
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步骤8/9
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汤汁收浓撒入葱花
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最后一步
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出锅,咸味刚好,超级下饭菜。
茭白一定要要炒到微黄,
盐不要加,够味了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-13
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