金沙奶黄馅
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没啥,孩子想吃了。最后出馅约347克。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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先处理蛋黄。几天前到的真空包装咸蛋黄,冻上了。提前三小时拿出来解冻。烤箱预热160℃。解冻后,用盐水(熬好的,温乎)洗。晾干了后先在油里滾一下,再喷酒(我倒碗里少许,滾了一下)。放入烤箱150℃烤5分钟。凉晾装保鲜袋里,用擀面杖擀碎,待用。
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步骤2/3
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接下来步骤,和她的差不多。准备奶锅。把奶、全蛋、糖倒入,搅拌均匀后倒入奶油。接着搅拌均匀。倒入低粉奶粉玉米淀粉,搅拌至顺滑无颗粒。放入咸蛋黄碎,搅拌。开火。把以上液体倒入不粘锅。
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最后一步
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把锅烧热,倒入5克油,把上一步液体倒入,小火炒。直到炒干为止。这里的干,指包月饼需要的干稀程度。
小贴士
也没什么可提示的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-13
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