水煮肉片(水油焖煮法)
它有炒的操作,但和炒又有区别。把菜放在一小碗沸腾的油水混合物中“翻炒”,用沸水替代大部分油,做到了少油烹饪。它有煮的操作,但和煮又有区别。这样煮出来的蔬菜健康。而且用盐特别少!口味清淡又健康。 参与活动: #少盐饮食 轻松生活#
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步骤1/5
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锅中加入1碗的清水,开火将水烧开,加入1勺香油、一勺橄榄油。
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步骤2/5
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下姜蒜。
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步骤3/5
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加入切好的肉片。改中火,焖5至6分钟 若是难熟的菜,可中途翻面。再加盖焖一下。
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步骤4/5
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开盖加入一克盐、一勺生抽、彩椒翻炒一下再焖一两分钟。
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最后一步
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即可出锅。
减盐小帖士:善用食材的本味
蒜辛辣有刺激性,是日常生活中必不可少的调味食材,能代替盐为任何食物添加别样的风味。加入大蒜,不仅可以为食材增香,让食材口感升级!姜,有一种特殊的香气,能够使菜肴增香提鲜,把姜放进虾皮同组煮,能去掉腥味,还能使菜变得更加醇香。葱:是烹饪中很重要的调味料,在炒菜的时候用葱炝锅会产生极其浓郁的葱香味,可以为饭菜增加滋味,也能可以有效的去除腥味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-13
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