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一吃就上瘾的回锅肉菜花土豆一锅炖的做法

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一吃就上瘾的回锅肉菜花土豆一锅炖

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家里的菜有好几样，但哪一样也不够炒一盘菜的，于是我混搭了一下，做成一锅乱炖。没想到不但全家人各取所需吃得舒坦，还无意中进行了巧搭配，营养更丰富。菜花、土豆、胡萝卜、香菇，再来几片五花肉，这一锅荤素搭配，借着些许肉味儿，每样菜也喷香脆嫩。如果你家里没菜了，也可以搭配一下，说不定也有意想不到的好美味！少盐秘诀：食材多样化，各具特色和口感，像这道菜，菜花口感脆嫩，花朵易吸味，属于有点咸味就”灿烂“的食材；胡萝卜自带鲜甜味，即使无盐也能吃得下；土豆泡在汤里，其淀粉物质也能吸入一些酱汁；肉片的瘦肉纤维也易吸味。所以，在盐量同等的情况下，多放些汤，使盐分尽量多的溶于汤中，吃的时候从底部夹取，食材表面附着咸味，吃时就会觉得有滋味了。参与活动: #少盐饮食轻松生活#

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7克
12克
46克

267
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 1块

、

菜花 1碗

、

土豆 1个

、

胡萝卜 1根

、

香菇 6朵

、

韭菜 1小把

、

姜 1小块

、

盐少许

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
菜花分小朵，土豆、胡萝卜去皮、香菇去除根部，韭菜择洗干净
步骤2/12 点击查看大图
韭菜切寸段
步骤3/12 点击查看大图
土豆、胡萝卜、香菇切小块
步骤4/12 点击查看大图
菜花入开水中煮一分钟，想要脆嫩口感就再冲一遍凉水，想要软嫩口感，直接捞出沥干水
步骤5/12 点击查看大图
土豆、胡萝卜、香菇块入开水中煮一分钟；香菇可提前捞出
步骤6/12 点击查看大图
带皮五花肉切大片，薄厚随意
步骤7/12 点击查看大图
热锅温油，将肉片和姜片同入锅，煸炒出油，至透明状
步骤8/12 点击查看大图
除韭菜之外的所有菜入锅中翻炒，炒去多余的水汽
步骤9/12 点击查看大图
撒少许盐、倒适量酱油
步骤10/12 点击查看大图
翻炒入味后，韭菜入锅，混合均匀即出锅，利用余温将韭菜捂熟
步骤11/12 点击查看大图
满满一大盆，各具风味
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每一样都很好吃，家里没菜就混搭一下，营养丰富口感好

小贴士

1.五花肉用生用熟的均可； 2.材料提前焯水可保持菜的鲜嫩清脆，减少在炒锅中的停留时间；如果喜欢口感面的，可以加水焖一会儿； 3.喜欢吃辣的放辣椒，味道也很棒噢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-13

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