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复刻京八件——山楂锅盔

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家里小朋友喜欢稻香村的山楂锅盔,酸酸甜甜,外皮香酥。今天给他做了一些,味道很赞。记录一下做的过程。配方可做13个50克的锅盔。
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30~60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

1⃣️醒面要到位 2⃣️黄油不要打发过度 3⃣️蛋液分多次加入 4⃣️整形有裂纹没影响,凉了就没有了 5⃣️中筋面粉也可以,但是低筋面粉酥一些 6⃣️烤的时间根据自己烤箱调节 7⃣️整形没有模具直接按瘪也可以,就是不好看

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2021-09-13

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