吃不腻的黑胡椒味牛肉月饼，咸口的，不甜腻
平时吃的月饼大多是甜口的，很容易发腻，而且对于肉食动物而言也没什么吸引力，所以我在苏氏鲜肉月饼的基础上，做出了这款牛肉月饼。 用牛肉切片做馅，省去了复杂的准备过程，不会劝退小白。又加入了荸荠来中和口感，微甜清脆，更显清爽。
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步骤1/12
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在超市里买了这款beretta黑胡椒味即食牛肉切片，因为已经调好了味道所以直接剁碎就好了，再把荸荠也剁碎，两者混在一起搅拌均匀，馅料就做好了
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步骤2/12
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水油皮的材料混合在一起，揉搓成团，盖上保鲜膜静置20分钟
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步骤3/12
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干油酥材料混合在一起，揉搓成团，盖上保鲜膜静置15分钟
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步骤4/12
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油皮用擀面杖摊薄，把油酥面团包裹起来
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步骤5/12
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整个面团用擀面杖摊薄，然后三折
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步骤6/12
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再摊薄，再三折
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步骤7/12
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用刀把面团分为大小差不多的小面团
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步骤8/12
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小面团上盖保鲜膜防止水分流失，静置大概15分钟后看到面团侧面已经有开酥的迹象了，就可以进行下一步操作
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步骤9/12
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用擀面杖把每一个小面团摊薄，摊到饺子皮大小，然后包进一勺馅料，用虎口把面团一点一点包起来
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步骤10/12
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取一勺甜菜粉用一点清水化开，然后用筷子湛取后在月饼表面轻点五下，就可以了
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步骤11/12
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烤箱预热后，上下火中层180℃烤25分钟
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最后一步
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最后酥掉渣的牛肉月饼就做好了，咸口的牛肉加上清脆的荸荠，一点也不腻，我一口气吃掉了3个
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-13
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