江南鸡头米炒虾仁
江南这个时节独有的鸡头米,软糯Q弹,跟新鲜的河虾仁一起炒,河中双绝,江南特色美食 参与活动: #千元好礼|橄享国民味 热烹更美味#
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步骤1/9
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碧绿翡翠的嫩豌豆和雪白的鸡头米,微微粉红的虾仁,色泽漂亮!味道非常鲜美
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步骤2/9
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虾仁事先用少许盐,糖和淀粉和一丢丢油调匀锁住水份
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步骤3/9
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起油锅
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步骤4/9
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中火,倒入嫩豌豆煸炒
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步骤5/9
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加入鸡头米
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步骤6/9
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倒入虾仁
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步骤7/9
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快速翻炒,加入剩下的盐
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步骤8/9
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撒上小葱
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最后一步
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出锅啦,赶紧趁热吃吧!
鸡头米分手剥和机剥两种,一般手剥的更加嫩更加糯和Q弹,可以直接炒。机剥的相对老一点点,可以事先焯水再炒,当然,味道也是美美哒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-13
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