日式冰面包
今年夏天卖的最好的面包是哪一款? 是冰面包呀! 这款带有冰激凌般凉爽感觉的夹馅面包,被称为“夏天续命包”,以日式冰凉的小清新风给今年炎热的夏日注入了一丝凉爽。 今天给大家带来的这款冰面包直击小编这颗热爱面包的心,仙女版冰面包了解一下。 洁白柔软、轻盈小巧的面包体,包裹着果感风味的冰心生乳酱,关键是制作非常方便,纯天然配料,纯手工制作,诠释夏天留下的最舒适、健康的沁凉感受。
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步骤1/11
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面包体·操作流程除黄油外,其余材料搅拌无干粉。加入黄油打至完全扩展。
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步骤2/11
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出缸面团能拉出手套膜,面温在24度。
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步骤3/11
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面团室温基础发酵40分钟.
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步骤4/11
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分割50克一个,搓圆。搓好的面团松弛15分钟,再次揉圆,进醒发箱。
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步骤5/11
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醒发箱温度30度,湿度75%,醒发30分钟。醒发完成后放入烤箱烘烤,烤炉上火160,下火190.烤制12分钟。
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步骤6/11
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烤完以后,面包体冷却完全,侧边扎洞。
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步骤7/11
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挤入冰面包陷即可.
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步骤8/11
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馅料·制作流程
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步骤9/11
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将淡奶油,砂糖,软化好的奶油奶酪打至尖峰状,再加入酸奶搅拌均匀即可。
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步骤10/11
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把做好的成品馅料分成四分,一份原味,其余三份加入不同果酱即可,果酱可直接使用带果粒的成品馅料,也可以自己熬制。
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最后一步
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成品·展示
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-12
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