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鸡爪煲的做法

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鸡爪煲

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡爪 500g

、

土豆 1个

、

洋葱半个

、

北豆腐 1盒

、

玉米 1根

、

老抽 2勺

、

料酒 2勺

、

干红辣椒 5个

、

花椒粒 10粒

、

八角 3个

、

盐适量

、

桂皮半块

、

生抽 3勺

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡爪剪掉指甲，剁成两块
步骤2/9 点击查看大图
凉水下锅焯水
步骤3/9 点击查看大图
豆腐切块，煎成两面金黄备用
步骤4/9 点击查看大图
准备姜片、蒜、八角、桂皮、花椒
步骤5/9 点击查看大图
热油，调料炒香
步骤6/9 点击查看大图
调料炒香后，放入焯好的鸡爪翻炒，加料酒、老抽，翻炒均匀。加水没过鸡翅，加入生抽、冰糖，煮开。
步骤7/9 点击查看大图
水开后，加入提前备好的配菜，洋葱、土豆、玉米。中火炖20分钟左右，加入煎好的豆腐，在继续煮10分钟左右。
步骤8/9 点击查看大图
大火收汁
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出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-12

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