传统蛋黄莲蓉月饼
今天又利用周末休息时间做了6个小时月饼。满屋飘香~~
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步骤1/8
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第1步是熬制转换糖浆,我这里忘记拍图了。把水烧开,用尽量少的水把所有的750g白糖化掉,水开以后倒入柠檬汁,把糖浆熬制粘稠转化糖浆就做好了。第2步。把低筋粉、中筋粉、糖浆、玉米油、枧水混合。适当调整面粉和油比例,太稀太干都不方便做饼皮。
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步骤2/8
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咸蛋黄烤制20分钟左右。
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步骤3/8
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把莲蓉馅分成30g小剂子
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步骤4/8
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找两个免费的童工帮忙用莲蓉包蛋黄在用饼皮包住莲蓉馅料
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步骤5/8
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用模具压花
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步骤6/8
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烤制大概30分钟(中途刷一次蛋黄液)
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步骤7/8
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包装袋密封住
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最后一步
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包装盒装好就可以送亲人了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-12
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