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红烧肉拌面的做法

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红烧肉拌面

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其实是想分享红烧肉的做法，我家娃想吃面又想吃红烧肉，所以有了个性化需。 tips：

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

八角 2个

、

老抽 10g

、

盐 1g

、

糖 5g

、

料酒 10g

、

葱姜适量

、

啤酒半瓶

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
五花肉凉水下锅加入料酒、生姜焯水
步骤2/6 点击查看大图
到一点点油。将五花肉两面煎至焦黄。
步骤3/6 点击查看大图
另起锅将香料炒香。
步骤4/6 点击查看大图
炒好的香料中，放入五花肉倒入蚝油生抽冰糖，上色，再加入啤酒煮开。我没有炒糖色，因为上一次吵了糖色成品感觉有一点点微苦。啤酒没过肉就可以了。
步骤5/6 点击查看大图
放入高压锅中10分钟左右即可，时间长的根据自己喜欢的软硬程度15分钟，稍微有一点软糯。
最后一步点击查看大图
该国中的肉拿出来收汁即可。如果想吃卤蛋的话，在收汁的过程中，把煮好的鸡蛋正科放进去上色。整颗，但不能放到高压锅中，否则会爆炸的，哈哈哈哈。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-12

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