肉桂苹果花纸杯蛋糕
秋天的味道必须属于肉桂~ 而蛋糕里加了奈特兰黄油 淡淡的奶香加上浓郁的肉桂香 这个大雨的午后 让我提前约会秋天~~ 参与活动: #免费申领|全能草饲营养,美味油刃有余#
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步骤1/14
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1.苹果对半切开,再切成薄片。
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步骤2/14
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2.肉桂粉2克+糖粉10克混合均匀。均匀撒在苹果片上。盖保鲜膜入微波炉叮2分钟。苹果片变软就可以,放凉备用。
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步骤3/14
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3.一个室温中等大小鸡蛋+40克糖粉,充分搅拌均匀。
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步骤4/14
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4.加入融化的黄油40克,搅打至乳化状态。
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步骤5/14
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5.加入100克室温纯牛奶,搅拌均匀。
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步骤6/14
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6.筛入140克低筋面粉+2克泡打粉,用刮刀翻拌至细腻无干粉。
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步骤7/14
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7.面糊的状态是细腻柔滑成片滴落的状态。
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步骤8/14
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8.装入裱花袋,挤入纸杯,六七分满即可。
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步骤9/14
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9.晾凉的苹果片一片一片堆叠摆放,每朵苹果花大约需要8-10片苹果片。从右边往左边卷起,不用卷太紧,松松散散的苹果花才好看。
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步骤10/14
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10.整理下形状。
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步骤11/14
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11.放入蛋糕糊的纸杯。
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步骤12/14
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12.做完全部。入预热好的烤箱170度40分钟。
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步骤13/14
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13.出炉~撒上糖粉装饰就可以啦。
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最后一步
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满屋肉桂香~~
所有蛋糕体原料都是室温状态,不然容易水油分离。苹果要选脆一点的,酥酥的苹果做造型很容易裂开。苹果片叠的时候我用了9片,我的模具口径5厘米,请根据口径大小调整苹果片的数量,理论上讲,模具口径越大需要的苹果片越多,苹果花就越大层次越丰富。如果不喜欢苹果花深深的颜色,烤至一半时可以加盖锡纸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-12
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