酥皮泡芙
我相信甜品带给我们的满足感是什么也替代不了的，脆脆的酥皮加上口感如冰激凌一样的奶油，入口即化。瞬间能让心情大好的一个甜品。 参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#
100克
31克
99克
1361
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
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步骤1/14
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准备好做酥皮用的食材，这里我用的是安佳的动物黄油，提前软化好。白糖和低筋粉，我们接下来都用得到
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步骤2/14
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把40g黄油里加10g白糖，用刮刀翻拌均匀。
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步骤3/14
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把低筋粉倒进去以后，用手抓拌均匀
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步骤4/14
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揉成团，用保鲜膜包住放入冰箱冷藏15分钟
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步骤5/14
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锅内倒入100ml水,加热，里面加入50g黄油搅拌均匀
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步骤6/14
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转小火倒入70g低筋面粉，快速搅拌
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步骤7/14
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搅拌成图片这个样子以后，放入碗中放凉。
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步骤8/14
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打入三个鸡蛋，这里的鸡蛋液也许不够，也许用不完，这里我们要看面糊的状态
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步骤9/14
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我们要分次倒入，倒着搅着。
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步骤10/14
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直到面糊搅拌均匀，提起来有小小的钩子，不能太稀。倒入裱花袋。
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步骤11/14
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我们把面糊挤到油纸上，我们把酥皮拿出来切成三厘米大小，放在面糊上就可以了。
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步骤12/14
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奶油我们之前就教过，安佳奶油，挤入柠檬汁打到提起有尖角，然后装入裱花袋，挤到酥皮里就可以了。
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步骤13/14
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烤箱提前预热200°五分钟，放烤箱中层180°烤20分钟，160°再烤30分钟，然后130°在烤10分钟。
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最后一步
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完美的下午茶就做好了。搭配一杯咖啡或者牛奶。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-12
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