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炒鱿鱼丝的做法

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炒鱿鱼丝

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鱿鱼 1条

、

青辣椒 1个

、

洋葱 1个

、

料酒 1勺

、

花椒 12粒

、

干辣椒 3个

、

姜片 5片

、

豆瓣酱 2勺

、

生抽 1.5勺

、

老抽半勺

、

蚝油 1勺

、

白糖 1勺

、

淀粉 1勺

、

大葱半根

、

小葱 3根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
青辣椒，洋葱，大葱切丝待用，鱿鱼改刀切丝，淀粉加水搅拌均匀待用，锅内放水和3片姜片煮沸，倒入鱿鱼丝，加入料酒，烫至变色捞出沥干水分待用
步骤2/9 点击查看大图
锅内放油烧热，倒入干辣椒，花椒，姜片和大葱丝炒香
步骤3/9 点击查看大图
倒入豆瓣酱炒出红色
步骤4/9 点击查看大图
倒入洋葱丝和青辣椒翻炒
步骤5/9 点击查看大图
倒入鱿鱼丝翻炒
步骤6/9 点击查看大图
加入生抽，老抽，蚝油和白糖翻炒
步骤7/9 点击查看大图
倒入水淀粉翻炒收汁
步骤8/9 点击查看大图
装盘撒上香葱
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-12

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