美白瘦身的西红柿炒丝瓜
丝瓜又称水瓜,汁水丰盈,口感鲜嫩,富含维生素C、E,常吃可美白皮肤,使皮肤有弹性,还可以榨汁或者切片,敷面补水去斑,因此又有“美容水”一称。西红柿富含维生素C,加热后虽然会损失一部分,但只是在起锅前放入,所以损失不大,而且其中的酸还能使丝瓜中的维生素C最大限度的保留住。一红一绿搭配,不但视觉上有冲击力,口感和味道也相当不错。想美白瘦身的朋友不妨经常食用。 少盐秘诀:这菜突出的是口感鲜嫩,汁水丰盈,所以丝瓜和西红柿不要切片,要切滚刀块,而且也不要炒得太久,盐只是用来加速丝瓜出汁略变软,这样才能品尝出两种食材独特的口感和鲜味。 参与活动: #少盐饮食 轻松生活#
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步骤1/9
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丝瓜和西红柿清洗干净;丝瓜的种类很多,有长有短,不管用哪种,切出来至少要有一盘,要不然无法与西红柿平分秋色;西红柿选肉厚汁多味甜的
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步骤2/9
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丝瓜用刀刃刮掉外皮,冲洗干净,切滚刀块,西红柿切小块
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步骤3/9
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丝瓜不用铁锅炒,炒出来会发黑;麦饭石炒锅中倒少许油,葱花炝锅,出香味即可,不要炒焦黄,那样会影响成品菜的清爽口感
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步骤4/9
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丝瓜入锅,中火煸炒至微微透明,变软
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步骤5/9
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撒少许盐,加速丝瓜变软成熟
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步骤6/9
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待丝瓜几乎都成透明状时,西红柿入锅,小心翻炒
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步骤7/9
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加热2分钟,西红柿微微出汤,出锅
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步骤8/9
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又香又嫩
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最后一步
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红绿搭配,赏心悦目还倍儿开胃
1.丝瓜不要削皮,会损耗太多;用刀刃贴着表皮刮,能轻松去掉外面粗糙的绿皮,而保留底下绿色的内表皮,营养也不会损失;
2.丝瓜不要太早切开,容易氧化变黑,炒之前再切;也不要用铁锅炒,用其它材质的锅炒不黑。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-11
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