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清脂减肥润燥的白萝卜水晶肉卷的做法

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清脂减肥润燥的白萝卜水晶肉卷

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萝卜在民间有“小人参”之美称，也有“萝卜上市、医生没事”，“萝卜进城，医生关门”，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”之说，还有一个俗语表现了萝卜的益处：“吃凉萝卜喝热茶，气得大夫满街爬”。足可见萝卜的食疗效果是超强的。萝卜有促消化、保护肠胃、降血脂等功效，还有消积滞、化痰清热的效果。萝卜生熟均可。今天我带来一道与众不同的萝卜肉卷，6分钟出锅，肉的鲜香与萝卜的清爽相得益彰，蒸出来的汤汁也清爽鲜美，家里人都很喜欢，连不怎么吃肉的老妈都吃了三四个。少盐秘诀：这菜突出白萝卜的清甜味，不宜放酱油等颜色重的，所以无形中就减少了盐分的摄入，只在肉馅里放少许盐和生抽调味去腥。参与活动: #少盐饮食轻松生活#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

白萝卜 1根

、

猪肉馅 100克

、

大葱 1段

、

生抽 10克

、

盐 0.5克

、

白胡椒粉 2克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
大白萝卜清洗干净，表皮可削可不削，看自己喜欢；削掉，干净；不削，富含矿物质；大葱洗净
步骤2/15 点击查看大图
猪肉馅提前化冻，用新鲜的更省事
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大葱切末
步骤4/15 点击查看大图
肉馅中倒少许生抽、盐、胡椒粉、少量凉水，再把葱末放进去，搅拌均匀，充分入味
步骤5/15 点击查看大图
用刀将白萝卜切成10公分左右的长段，头尾不用
步骤6/15 点击查看大图
将萝卜段立起来，削掉四边，呈现出一个长方体状
步骤7/15 点击查看大图
用刀将萝卜切成薄薄的片，约1毫米厚，太厚会卷不起来；如用擦片器，要擦厚片才有口感
步骤8/15 点击查看大图
萝卜放大碗里，送入蒸箱蒸10分钟，或者入开水锅中煮至透明状
步骤9/15 点击查看大图
用凉水冲凉，增加柔韧度
步骤10/15 点击查看大图
取一片萝卜，底端放适量肉馅，由下向下卷成卷
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卷好的萝卜肉卷码放在深盘里
步骤12/15 点击查看大图
送入蒸箱或者蒸锅里，大火上汽后蒸6分钟左右，根据萝卜卷的大小和肉馅的多少来调整
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出锅后，摆盘，撒香葱末，直接吃，或者根据口味淋辣椒油均可
步骤14/15 点击查看大图
也可将蒸出来的萝卜汁加点淀粉浆，勾个薄欠，淋在萝卜卷上
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鲜甜柔嫩，清肺润澡，减脂瘦身

小贴士

1.萝卜切得越薄越好卷，一定要焯水再冲凉水，这样萝卜片才柔软； 2.因为萝卜片是熟的，所以只需上汽后把肉馅蒸熟即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-11

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