罗卜丝包子
都说肉肉要适量,那就加点罗卜丝呗,不仅增鲜,口味变化,而且对身体有益,何乐不为呢。 参与活动: #千元好礼|橄享国民味 热烹更美味#
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步骤1/11
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选用夹心肉,肥瘦适中,榨菜块洗净,罗卜去皮刨丝,小葱洗净备用
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罗卜丝加点盐用腌制一下
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280克面粉加3g酵母及150水,先搅拌片状,再揉搓成光滑面团,放袋子里(我是放冰箱准备第二天早上用)或盆里室温发到2倍大。
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步骤4/11
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罗卜丝挤出水份后切小段,榨菜切末
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步骤5/11
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肉末里加入生抽,蚝油,白砂糖,料酒拌匀,再加2勺水,使劲搅拌起浆,再加入榨菜末。罗卜丝先用金龙25%初榨橄榄调和油1大勺拌一下好锁住水份,再加到肉末中拌匀盖好保鲜膜冷藏。
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步骤6/11
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等面团发好时,将小葱切碎拌入肉末中就完成馅料了
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步骤7/11
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面团分12个剂子,取一个压一下,擀边薄中间厚的状态,放上适量馅料
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馅料稍微压一下,右手拇指抵着边及食指拉压,左手食指推边,折子就出来了,包好垫上油纸放蒸架上醒发15分钟左右
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看起来变大了,开火蒸16分钟关火一分钟后开盖
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步骤10/11
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小胖子还可以吧
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最后一步
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汤汁不少都要冒出来了。
罗卜丝换白菜,荠菜,也非常鲜美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-11
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