唯有美食与爱不可辜负—提拉米苏
相传二战时期，一个意大利士兵要离开爱人远赴前线打仗，他的妻子舍不得让他走但又迫于无奈。在临别之际，妻子想为士兵准备一些干粮带在路上吃，可是家里条件拮据，没有什么像样的东西能带上，于是妻子就翻遍了家里，把仅存的能吃的饼干、面包、奶酪全部加在一起做成了糕点，并为这个糕点取名为“提拉米苏”， 意思就是“带我走”，虽然她没有能力让士兵拒绝出征，但是希望她的爱会一直伴随着士兵前进。妻子将爱寄托在了提拉米苏里，丈夫所带走的不仅是单纯的糕点，也带着两人的回忆和爱。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，和家中的那个她。
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食材全家福，哎哟，漏了可可粉！
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马斯卡彭奶酪常温搅拌软化。
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蛋黄液制作：3个蛋黄加入30g白砂糖隔水加热（杀菌作用，因为使用的不是无菌蛋）打发至浓稠。蛋液放凉加入马斯卡彭奶酪和适量咖啡酒。
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混合后的样子，冷藏备用。
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淡奶油加入10g白砂糖打发。
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奶油……
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奶油分三次加入奶酪蛋黄液，搅拌至无颗粒。
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混合后的样子。
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手指饼干吸满咖啡酒，铺在底部，一层饼干一层奶油铺好，放入冰箱冷藏。
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第二天从冰箱里拿出撒上可可粉。
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最后一步
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开吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-11
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