鸭肉火锅

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一般我们都嫌弃鸭肉土腥味重，做出来不好吃，因此，鸭肉的吃法没有鸡肉多，而且一般家庭很少吃新鲜鸭肉，今天我做的鸭肉火锅，真的没有一点土腥味，而且鸭肉香嫩好吃，也不用加过多的香料，更不用过度烹饪，就是简单的炖，搭配火锅底料的香浓，真是吃出了一般火锅没有的味道，鸭肉鲜嫩，汤底的的醇厚醇香，涮出来的食材真是又入味又香浓好吃，小伙伴们，秋天的第一顿火锅就吃鸭肉吧，解馋又开胃，更可以利水消肿，一举两得啊！

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸭子一只

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火锅底料 150克

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八角 2个

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花椒粒 2克

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大葱一根

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姜 20克

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辣皮子 8个

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料酒 20克

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各种丸子适量

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豆腐适量

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血块适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
主料：鸭一只1000克、血块、豆腐、各种丸子适量、培根适量、青菜、海带适量辅料：植物油适量，盐适量、麻辣火锅底料、姜20克、花椒粒2克、八角大葱一根
步骤2/12 点击查看大图
把鸭肉洗洗切块，不要太大了，和平时切得肉块一样大小就可以了，鸭肉块凉水下锅煮开，捞起来洗去血沫
步骤3/12 点击查看大图
把该清洗的青菜和该切的都弄好待用
步骤4/12 点击查看大图
把鸭块和花椒粒、香叶，姜、八角加臻米升降火锅里（记得要加蒸网），加入料酒，加入清水
步骤5/12 点击查看大图
加锅盖通电，启动'火锅'程序，程序里有大火、文火、小火、猛火等多种功能，可以选择需要的火候，这个臻米升降火锅升温特别快，很节省时间
步骤6/12 点击查看大图
加锅盖通电，启动'火锅'程序，程序里有大火、文火、小火、猛火等多种功能，可以选择需要的火候，这个臻米升降火锅升温特别快，很节省时间
步骤7/12 点击查看大图
加入火锅底料
步骤8/12 点击查看大图
再加入葱段，大蒜、辣皮子，这样涮食材特别的香浓如何好吃，也不是齁辣，因为大蒜可以冲淡一些辣椒素，并且能提香味
步骤9/12 点击查看大图
把火候调到大火烧开，烧到汤汁沸腾，可以多熬制一会，这样底料和鸭肉都入味了
步骤10/12 点击查看大图
就可以加爱吃的各种食材了，加丸子、血块、培根、青菜、海带等等的食材，只要是喜欢的食材都可以加进去，煮熟透
步骤11/12 点击查看大图
再把火力调至'文火'；摁'上升'键，将蒸网升上来，看着那种食材好吃，就任意吃吧，这款电火锅的升降盘和锅身都是分离的，所以拆洗起来也比较方便省事。它不仅仅可以用来涮火锅，该锅还具备上蒸下煮功能。
最后一步点击查看大图
从此吃火锅不用捞，这样的好处还能帮助食物降温，吃火锅也不怕烫啦，如果想味道更浓一些，或者在吃的过程中，菜有些凉了，可以再次按下降，把蒸网降下去，这样可以把食材再次加热了，还可以继续加菜一起煮，特别方便。