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西红柿鸡蛋汤的做法

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西红柿鸡蛋汤

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酸甜可口，生津开胃

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10~30分钟 | 切墩(初级)

西红柿 4个

、

鸡蛋 2个

、

葱花少许

、

白醋 2滴

、

食用油适量

、

玉米淀粉 2勺

、

香油少许

、

盐少许

、

鸡精半勺

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.准备食材。四个西红柿洗净切小块，一根小葱切小段，两个鸡蛋滴2滴白醋打散，两勺玉米淀粉加水调匀备用。
步骤2/4 点击查看大图
2.起锅烧油。油热放西红柿翻炒，然后放盐，便于西红柿起沙，西红柿炒得越烂越好。
步骤3/4 点击查看大图
3.加入清水，盖上锅盖，等水烧开。
最后一步点击查看大图
4.将水淀粉淋入，搅拌均匀，再将鸡蛋顺着筷子淋入，用勺子缓慢推动，防止将鸡蛋花打散。5.鸡蛋成型后，关火。撒上葱花，淋几滴香油，加半勺鸡精，搅拌均匀即可出锅。

小贴士

1.西红柿可以热水烫一下去皮 2.鸡蛋里加两滴白醋为了让鸡蛋松软顺滑 3.如果西红柿比较生，会发酸，可以加入适量白砂糖中和一下酸味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-10

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