爆浆香草闪电泡芙
这让我想起那年去上海,点了4根闪电泡芙,一根45,实在是受不住诱惑呀,漂亮还好吃,自己动手,实现泡芙自由! 参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#
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步骤1/8
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泡芙糕体材料准备
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步骤2/8
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小奶锅加入泡芙材料中的水、牛奶、黄油煮开1分钟,关火,加入过筛的低粉,搅拌均匀,再开小火搅拌成团,冷却至65度
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步骤3/8
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分次加入鸡蛋,搅拌成倒三角的面糊,装入裱花袋,用菊花裱花嘴,挤成10-12cm的长条,烤箱中层,190烤12分钟,转180度烤10-12分钟即可
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步骤4/8
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卡仕达酱材料准备
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步骤5/8
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蛋黄加糖和玉米淀粉搅拌成糊状,牛奶加入香草精煮开,倒入蛋黄糊,边倒边搅拌,再倒回锅里,小火翻拌成浓稠的糊状,关火,加入黄油搅拌均匀,冷藏备用
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步骤6/8
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安佳淡奶油打发,加入卡仕达酱,继续打发成糊状,装入裱花袋
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步骤7/8
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烤好后的泡芙翻过来,底部撮两个洞,裱花袋剪一个小口,挤入香草奶油馅
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最后一步
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打发淡奶油,装饰一下,一定要试试看,超好吃的香草闪电泡芙
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-10
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