红烧鲫鱼
红烧鲫鱼,我用金龙鱼橄榄调和油煎的鱼,色泽光亮,而且肉质鲜嫩,鲜香入味,关键还不粘锅。 金龙鱼橄榄调和油科学配比,平衡营养健康,适合中式烹饪,煎、炒、烹、煮、炖~样样精通! 参与活动: #千元好礼|橄享国民味 热烹更美味#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/20
点击查看大图
鲫鱼去鳞去内脏清洗干净,在鱼身上划几刀方便入味,然后切几粒生姜、葱食盐在鱼身上涂抹一遍,肚子里也涂抹一下,然后把涂抹好的生姜片和葱塞到鱼肚里,静置10分钟
-
步骤2/20
点击查看大图
现在来准备配料:大蒜切粒、生姜切丝,青红椒切粒、葱切小段备用
-
步骤3/20
点击查看大图
锅加热倒入油,把锅锅里的油晃晃,让锅里附上一层油,油热后,倒出,然后放入金龙鱼橄榄调和油,油烧热
-
步骤4/20
点击查看大图
把鲫鱼用厨房纸擦干,然后放入鲫鱼,中小火煎,先不要着急翻面,等鱼煎定型了,再把锅晃一下
-
步骤5/20
点击查看大图
然后用锅铲把鱼翻个面煎制一下
-
步骤6/20
点击查看大图
煎至两面焦黄时,盛出放到盘里
-
步骤7/20
点击查看大图
锅里的余油加热,放入生姜、蒜粒爆香
-
步骤8/20
点击查看大图
然后加入豆瓣酱,翻炒出红油
-
步骤9/20
点击查看大图
然后加入一碗水
-
步骤10/20
点击查看大图
水开了,加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、适量白糖、少许白胡椒粉
-
步骤11/20
点击查看大图
汤汁煮开后
-
步骤12/20
点击查看大图
放入煎好的鱼,中火煮
-
步骤13/20
点击查看大图
煮的过程中要把锅里的汤汁用锅铲浇到鱼身上,这样鱼会更入味
-
步骤14/20
点击查看大图
然后放入青红椒粒
-
步骤15/20
点击查看大图
盖上锅盖焖煮8分钟
-
步骤16/20
点击查看大图
锅盖打开,看着这鱼已经很入味了
-
步骤17/20
点击查看大图
先把鱼盛出
-
步骤18/20
点击查看大图
汤汁里加入少许陈醋和少许水淀粉,煮至粘稠状,放入葱花
-
步骤19/20
点击查看大图
然后装入鱼盘里
-
最后一步
点击查看大图
鲜香入味,汤汁鲜浓,,上桌连汤汁都不剩
只要热锅里先要油滑滑,油倒出,然后再倒入油,有一定要烧热,才能放入鱼,这样煎鱼才不会破皮
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-10
红烧鲫鱼的相关分类
红烧鲫鱼的相关推荐
-
#本周热榜#红烧鲫鱼
40226人看过 -
【私房菜】肉嫩味鲜的红烧鲫鱼
426832人看过 -
家常酸菜鱼(简易家常做法)
1203507人看过 -
红烧鲫鱼
47118人看过 -
#浓情端午 粽粽有赏#红烧鲫鱼
73789人看过 -
#就是红烧吃不腻!#红烧鲫鱼
694803人看过 -
红烧鲫鱼:零经验的拿手菜系列
3255137人看过 -
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱(高压锅版)超入味
8757851人看过 -
年夜饭必备家常红烧鲫鱼
1780167人看过 -
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
5503873人看过 -
土豆五花肉
14355人看过 -
排骨火锅
270519人看过