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家庭版免烤箱的紫水晶月饼，简单易制，送给家人最好的中秋礼物

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10-30分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 1.5杯

、

紫甘蓝 1/4个

、

白糖 1.5杯

、

椰浆 1杯

、

清水 5杯

、

（此处1杯均为100ml）

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
【紫色浆】1、紫甘蓝切碎加4杯水，煮出紫色汁；
步骤2/8 点击查看大图
2、碗内倒入1杯马蹄粉倒入2杯紫色汁，搅拌均匀后过滤一遍，得到紫色生浆。
步骤3/8 点击查看大图
3、锅中倒入2杯紫色汁，1杯白糖煮融化后熄火，取0.5杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到紫色熟浆。4、将熟浆倒回剩余生浆中，同样也是边倒边迅速搅拌均匀，得到紫色生熟浆。
步骤4/8 点击查看大图
【白浆】5、碗内倒入半杯马蹄粉，加入1杯椰浆充分搅拌均匀后过滤一遍，得到椰浆生浆。
步骤5/8 点击查看大图
6、锅中倒入半杯白糖，加入1杯清水煮开后熄火。取1/4杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到椰浆熟浆。
步骤6/8 点击查看大图
7、将熟浆倒回剩余生浆中，同样也是边倒边迅速搅拌均匀，得到椰浆生熟浆。
步骤7/8 点击查看大图
【蒸糕】8、蒸锅内放入模具，水开后加入一层紫色浆蒸3分钟，再加入一层白浆蒸熟，重复步骤直至浆都蒸完。
最后一步点击查看大图
9、蒸熟后晾凉脱模就完成啦~

小贴士

详细做法请观看完整视频哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-10

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