麻辣鳕鱼
麻辣鳕鱼‼️鱼肉鲜嫩,营养丰富,麻麻辣辣‼️ 又到了了吃海鲜的季节,今天做一道麻辣鳕鱼,鱼肉鲜嫩,营养丰富,麻麻辣辣的口感,简直是太下饭了!一起做起来吧!
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步骤1/5
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鳕鱼切块,胡萝卜切片,青椒、洋葱切块,蒜切末,姜切末。切好的鳕鱼块放入1勺料酒去腥,腌制10分钟,放入干淀粉包裹鳕鱼块。
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步骤2/5
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起锅烧油,油温七成热放入鳕鱼块,炸两分钟左右定型捞出,油温八成热放入鳕鱼复炸一分钟,然后放入切好的蔬菜滑油,捞出控制备用。
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步骤3/5
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起锅烧油,放入蒜末姜末炒香,放入麻椒粉半勺,辣椒酱1勺炒出红油,放入酱油2勺,蚝油半勺,白糖半勺,加入少量清水煮开,倒入鳕鱼块和蔬菜翻炒均匀,水淀粉勾芡出锅即可!
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步骤4/5
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鱼肉鲜嫩,营养丰富的麻辣鳕鱼
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最后一步
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麻麻辣辣,超级好吃!
尽量让每块鳕鱼块都裹满干淀粉,这样炸的时候不容易粘在一起,复炸的时候蔬菜和鱼都不要炸太久,过一下油就可以,太久鱼肉就会发硬,蔬菜也会失去营养成份。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-10
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