自制全麦面包
早餐吃自己做的面包很有成就感哦,本菜谱不需要面包机,全程手动ok的
36克
48克
217克
1278
千卡
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步骤1/5
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除了黄油和果干,其他所有配料混合均匀,和面,形成粗略的面筋网络后加入黄油,给面团子做全身按摩,直到它表面光滑。
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步骤2/5
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加入果干,我加的是腰果,蔓越莓果干,核桃。
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步骤3/5
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第一次发酵,等待面包变成原来的两倍大,注意,要用保鲜膜封上
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步骤4/5
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排气,用擀面杖把面包取出来赶薄,接着将模具中接触面刷一层油(方便脱模),放入模具,二次发酵,同样用保鲜膜封上,等待90分钟左右,面包膨胀到模具80%的面积,进烤箱。
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最后一步
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上下火150°烤35分钟左右,注意由于各家烤箱温度功率不同,第一次烤的时候需要注意别烤糊了,用手按压面包表面,如果回弹说明烤好了。(其他判断方法1.牙签从下边戳进面包中,若牙签表面没有带出内容物则说明烤好了。2.用温度计从面包底部戳进中心位置,若高于90度说明烤好了,没有的话需要进烤箱继续)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-10
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