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酥皮月饼

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我国的重大节日中秋节快到了，家家户户都会买月饼、做月饼，庆祝一年一次的团圆节日，在家给家人们做自己打的月饼，是很有寓意的，今天就给老铁们做一个酥皮月饼，自己做不用防腐剂，不用各种不健康的材料，给家人们吃的也放心

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

水油皮面粉（普通面粉） 210克

、

白糖 25克

、

色拉油 35克

、

水 100克

、

酥皮（低粉） 200克

、

油 100克

、

馅料：葡萄干.提子干各50克

、

熟花生碎.白芝麻各100克

、

核桃仁 60克

、

红糖 80克

、

熟面粉 100克

、

蜂蜜 100克

、

熟油 25克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
水油皮面粉里加入25克糖35克油加水和成光滑面团，盖保鲜膜，醒发20分钟。
步骤2/6 点击查看大图
200克低面粉加100克油和成面团盖保鲜膜备用。
步骤3/6 点击查看大图
先做馅料，把各种食材都放进去，油要提前滚熟放凉也倒进去，拌匀分成12个都捏成小团备用。
步骤4/6 点击查看大图
把醒发好的面团，水油皮和酥皮都分成12个小挤子，大概一个是30克，用水油皮把酥皮都包进去，都滚圆备用。
步骤5/6 点击查看大图
拿一个面团扞成牛舌状，从底部卷起来，都这样卷起来，盖保鲜膜5分钟，再重新扞开卷起来盖保鲜膜5分钟，
最后一步点击查看大图
把皮轻轻扞开包入馅料，收口朝下，用手掌按一下，上面点上喜欢的颜色，烤箱180℃预热5分钟，上下中层30分钟，看自己家的烤箱，烤的上色了就盖锡纸，这就是烤出来的成品，颜色看着真不错，主要是好吃酥酥的掉渣渣，为了家人们的健康，自己动手做起来吧。

小贴士

注：一定要把馅料捏成团，包馅料也足，撒开就不好包，馅料也少。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-10

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