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巨下饭还不腻人的干煸四季豆

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四季豆是菜豆的别名，各地的叫法又有不同，所以它的名字着实不少：芸豆、芸扁豆、清明豆、眉豆等，甭管叫啥了，反正就是这个模样的，也是南北方餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。但是四季豆有小毒，必须熟透才能安心食用。今儿个我做道干煸四季豆，加了点肉末和豆豉，味道特别棒，尤其就米饭或者夹馒头，真香啊！ 少盐秘决：豆豉是咸的，肉末又易吸咸味，而四季豆周身光滑不易入味，但其口感是甜嫩的，所以只要肉末和豆豉能尝出咸味即可，吃的时候连肉末、豆豉、四季豆一起放入口中咀嚼，更显这道菜的特色。另外，如果能吃辣，放点红辣椒或者小米辣，无论比色泽还是味道上都有所提升。 参与活动: #少盐饮食 轻松生活#
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
四季豆 600克
、
肉馅 1碟
、
湿豆豉 1碟
、
小米辣 1个
、
大蒜 4瓣
、
油 适量
、
盐 1克
、
酱油 10克
烹饪步骤
小贴士

1.四季豆煸炒变皱就熟了； 2.湿豆豉是熟的，所以只需入锅中混合均匀即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-09

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