芸豆戏梅莓（广式月饼馅料4）糖尿病人可少食
这个嘛，想象中的味道，看能不能实现一下下
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步骤1/10
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金丝豆用水清洗干净后，用清水浸泡2小时
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步骤2/10
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皮泡泡皱后去皮，很轻松就能剥开
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步骤3/10
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去皮芸豆控干水分倒入高压锅，加入清水没过芸豆1cm左右，大火烧上汽后计算时间25分钟关火，闷5-10分钟（♥提前开盖有危险♥）打开
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步骤4/10
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蔓越莓干捣碎备用，我用剪刀剪的，你们也可以用机器或者刀切
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步骤5/10
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压好的芸豆倒入绞肉机，搅打成细腻的芸豆泥☞如果太干就适量加一丢丢食用水（矿泉水，凉白开）大概70ml左右，只要机器能打动就行，上面没有打到的部分可以用小勺子翻拌到底部去再次搅打
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步骤6/10
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甘梅粉称好备用
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步骤7/10
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不粘锅加入芸豆泥，分三次将玉米油加入，每次翻炒均匀后放下一次，最后一次前面先加甘梅粉和代糖（白砂糖），这个时候馅料会变稀，耐心一点，继续翻炒，慢慢就会变得越来越浓稠，开始抱团的时候加入最后一次玉米油，继续翻炒到馅料不粘锅，不沾木铲
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步骤8/10
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最后加入蔓越莓干碎继续翻炒，至到成团为止，表面不会粘手，拿出来放案板晾凉后团成光滑的团子，用食品袋装好放冰箱冷藏备用（也可以直接使用）
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步骤9/10
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酸甜可口的馅料就完成啦
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最后一步
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吃不了太酸的，把甘梅粉的分量减少10g，相应的增加代糖10g
1.如果馅料最后炒得还是不太干的，加熟粉15g拌匀（低筋面粉翻炒微黄就成熟粉）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-09
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