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【粉丝蒜蓉蒸生蚝】的做法

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【粉丝蒜蓉蒸生蚝】

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生蚝可以说是营养相当丰富的，而且还含有铁铜、精氨酸等等，是女人们的美容院，男人的“加油站”。趁着秋季上量上市，一定要多吃一些，别舍不得，要珍爱自己。下面分享下海边人家最喜欢的生蚝做法，原汁原味保存鲜味，做法特别简单，蒸一蒸，几分钟就成了。参与活动: #少盐饮食轻松生活#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

大生蚝 5个

、

蒜瓣 4个

、

六月鲜8克轻盐酱油 2勺

、

粉丝 1小把

、

蚝油 1小勺

、

糖少许

、

凉开水 2大勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
成品，肥美好吃
步骤2/9 点击查看大图
大生蚝5个4个蒜瓣，粉丝一小把
步骤3/9 点击查看大图
第一步就是要泡发粉丝，我一般是用热水泡发，记得盖上盖子这样粉丝可以完全泡好，蒸出来很入味好吃。还有生蚝肉清洗也是有技巧的，从壳上挖出来加入少许的盐面粉轻轻揉搓，静置5分钟然后冲洗，这样就很干净了
步骤4/9 点击查看大图
然后准备料汁，蒜瓣剁成蓉，细细的那种，然后加入生抽蚝油少许糖香油数滴、胡椒粉少许，以及2大勺的凉开水拌匀。
步骤5/9 点击查看大图
把粉丝装入清洗干净的生蚝壳内。
步骤6/9 点击查看大图
接着把洗干净的生蚝肉放在粉丝上面
步骤7/9 点击查看大图
浇上调配好的料汁，可以多放一些，这样粉丝也能吸收更多的味道。
步骤8/9 点击查看大图
放入烧开水的蒸笼，我这么大个的生蚝大约蒸6-7分钟就可以了，最后撒上香葱末，烧热油淋上去就成了。
最后一步点击查看大图
成品2

小贴士

小贴士：粉丝要泡透，这样蒸出来会更入味的。清洗生蚝不能太用力，用面粉盐腌制片刻后，轻轻搓洗就可以很容易洗干净了。生蚝不要蒸太久，巴掌大的6分钟左右，如果是小粒的时间就要相对缩短了，否则口感太老就不好吃了。最重要一定是要用新鲜的生蚝，现开现做才鲜美，冰冻冷藏不建议！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-09

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