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普宁豆酱蒸红杉鱼(海鱼)的做法

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普宁豆酱蒸红杉鱼(海鱼)

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简简单单，美味健康的清蒸海鱼，我们家怎么就吃不腻呢~

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10~30分钟 | 切墩(初级)

红杉鱼(金线鱼) 1条约300克

、

普宁豆酱 1勺

、

姜丝适量

、

葱丝适量

、

红椒丝适量

、

酱油少许

、

盐少许

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
新鲜红杉鱼处理干净后，用少许盐抹鱼身。腌20一30分钟~
步骤2/9 点击查看大图
准备蒸鱼的材料:普宁豆酱、姜丝、葱丝、红椒丝~
步骤3/9 点击查看大图
腌了盐的红杉鱼会出水，将水倒掉。取一勺豆酱铺在鱼身上~
步骤4/9 点击查看大图
将姜丝、葱丝、红椒丝铺上。淋少许生抽或蒸鱼豉油，少许食用油在鱼身上~
步骤5/9 点击查看大图
水开上锅蒸。这鱼300克左右，蒸7一8分钟~
步骤6/9 点击查看大图
出锅了。上桌~
步骤7/9 点击查看大图
筷子一挑，露出雪白的鱼肉，火候刚刚好~
步骤8/9 点击查看大图
鱼肉细嫩，鱼味鲜甜。海鱼搭配普宁豆酱，特别能带出海鱼的鲜甜味，最佳搭配~
最后一步点击查看大图
开动了~

小贴士

1、红杉鱼也可以换成其他海鱼，但必须新鲜的，方可清蒸~ 2、海鱼在蒸之前要先用盐杀一杀水，鱼肉会更紧致~ 3、把握蒸鱼时间，切忌过火~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-09

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