肉酱千层面真有那么难做吗?2分钟教会你
意式肉酱千层面应该算是我接触的D一款意式料理,每次去餐厅必点。 口味经典,但做法其实不难,走壹就经常在家自己做,今天整理成视频形式分享给大家~ 肉酱的做法我更新在上期了,这期主要介绍千层面和奶油酱的详细做法,喜欢记得收藏哦~ 黄油我用的是 【安佳】 的无盐黄油,奶香非常浓郁~ 附上【奶油酱】和【其他】食材的配方,【面皮】配方详见下方【用料表】: --【奶油酱】-- 牛奶(煮沸)500ml 【安佳】无盐黄油35g 面粉30g 肉豆蔻-适量 盐-适量 --【其他】-- 牛肉肉酱(制作教程详见上期)-适量 帕尔马干酪-适量 【安佳】无盐黄油-适量 参与活动: #安佳伴团圆 中秋赢好礼#
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步骤1/11
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1面粉+鸡蛋,混合揉至无干粉;
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步骤2/11
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包好放冰箱冷藏30min。
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步骤3/11
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2取出,擀薄,约1mm厚度。3根据烤碗尺寸分割成小面片。
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步骤4/11
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4清水+盐,煮沸,放入面片,煮约20s(半熟状态),捞出沥干,放干净的布上冷却。
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步骤5/11
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5准备奶油酱:锅中小火加热黄油融化,倒入面粉,充分搅拌;
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步骤6/11
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黄油用的是【安佳】的无盐黄油~
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步骤7/11
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之后将煮沸的牛奶缓慢倒入,搅拌均匀;加盐和肉豆蔻,继续煮至浓稠即可。
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步骤8/11
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6组装:在容器内壁涂抹黄油,放入一层面皮,舀入牛肉肉酱(制作教程详见上期)铺开,淋上奶油酱,撒大量帕尔马干酪;
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步骤9/11
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以此类推继续往上叠加;
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步骤10/11
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最后在顶部淋上奶油酱和帕尔马干酪。
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最后一步
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7送烤箱烘烤(中层,180度,25min左右),取出稍微放凉即可享用~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-09
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